Noha globális adatok alapján az alkohol- és borfogyasztás némileg csökkent, különösen a fiatalok körében, ez nem jelenti azt, hogy a borászatok kereskedelmében nem lehetne erősíteni. Egyre nagyobb ugyanis a kereslet a prémium termékekre, nemzetközi szinten is. Cikkünkben nem pusztán a piaci és fogyasztói változásokat mutatjuk be. Azt is szemügyre vettük, hogy mindezekre hogyan reagálhatnak jobban a pincészetek; például omnichannel márkaépítéssel, vásárlókat jobban kiszolgáló weboldalakkal, online piacterekkel és egyéb megoldásokkal.

A prémium borpiac itthon és külföldön is erősödik 

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa nemrégiben közzétett kutatása szerint, ahogy sok minden más, úgy a borfogyasztási szokások is átalakultak hazánkban. Megérkeztek ugyanis a növekvő vásárlói erővel rendelkező fiatalabb generációk. Igaz ugyan, hogy ők ritkábban vásárolnak bort, ám ezt jóval tudatosabban teszik, mint az idősebb vásárlók. A tudatossággal összefüggő generációs különbség az is, hogy a fiatalabbak elsődlegesen az online térben szereznek információt, a borok kiválasztásához is.

Ez is érdekelhet

Családi történet, bio, és fenntartható – rejtett előnyök

Fontos része ennek a premizálódási folyamatnak az is, hogy a vásárlók már nem csupán egy terméket, hanem sokkal inkább (márka)élményeket keresnek.  Ez a borászatokra is igaz, ahol szintén felértékelődik a branding és a storytelling, azaz a márkához és a termékhez tartozó történetek elmesélése.

Noha az igényes palackok és címkék reneszánszukat élik, egy teljes márkatörténet elmesélésére ez már nem elegendő. Különösen egy olyan környezetben, ahol a fogyasztók családi történetekről, biotermelésről, felelős gazdálkodásról, fenntarthatóságról akarnak hallani. Ezt az igényt a borászatoknak online is ki kell elégíteniük, ez pedig alapvetően változtatja meg a borászatok helyzetét. Egy prémium borászat esetében az első benyomás ma sokszor már nem a pincében, hanem a weboldalon születik meg.  E digitális találkozási pontot komolyan vevő pincészetek nemcsak hatékonyabban tudják megszólítani a vásárlókat, hanem erősebb márkát és közvetlenebb kapcsolatot is tudnak építeni velük. Egy modern weboldal-motorral ráadásul az új termékek, vagy információk hozzáadása gyorsan, akár komoly számítástechnikai tudás nélkül is könnyen megtehető. 

Egy online portfólió már a borászatoknak sem elegendő

Egy statikus, portfólió jellegű weboldal sokáig elegendő volt, ám a piac ebben is megváltozott. A fogyasztók – akik ma már főleg a weben tájékozódnak – elvárják, hogy az általuk kiválasztott termékeket gyorsan és egyszerűen megrendelhessék, és hogy gördülékeny felhasználói élményben legyen részük, ahogy ezt már más, például elektronikai termékeknél is megszokták.

Ez a vásárlói élmény ugyan elérhető a nagyobb borkereskedők online felületein, ám a pincészetek ott nem, vagy csak korlátozottan tudják építeni saját márkájukat. Épp ezért egy modern weboldalnak meg kell találnia az összhangot a látványos, márkaépítésre alkalmas portfólió és a termékek hatékony eladására alkalmas webshop között. Mindez egyáltalán nem lehetetlen, ám mindenképp modern, integrált hozzáállást igényel. Legfrissebb tapasztalataink szerint, ez ma még sok esetben hiányzik a magyar és nemzetközi borászatoknál.

Pedig megoldás ma már van! Erős, portfólió jellegű brandinget és kimagasló webshopos konverziót egyszerre lehetővé tévő motort kínál például a Shopify, ami Magyarországon is egyre erősebben képviselteti magát. 

E-ker hírszemle

A pincészet élménye többről szól, mint a bor

Tovább bonyolítja a helyzetet, hogy egyre elterjedtebb az is, hogy egy borászatnak a turizmus és a vendéglátás is fontos lába. Kóstolók, gasztronómiai programok, esetenként helyi túrák is hozzátartoznak a pincészet élményéhez, amelyekre egyre több fogyasztó vágyik. Ezeket az igényeket egy modern pincészetnek ma már mind ki kell tudnia szolgálni, nemcsak helyben, de online is. Ez rengeteg lehetőséget nyit meg, amelyeket egy jól felépített, gondosan kivitelezett webshop hatékonyan képes bemutatni és értékesíteni is.

Offline élmények, online megoldások

A tradicionális turizmusban már teljesen természetes, hogy bizonyos programokról online tájékozódnak és ott is vásárolják meg a jegyeket. Emellett számtalan weboldal is kínál ilyen-olyan élménycsomagokat. A borászatok azonban sokszor egyáltalán nem, vagy csak e-mailes-telefonos foglalási rendszerrel dolgoznak. Egy modern webshop eközben probléma nélkül képes egyszerre kezelni a fizikai és digitális termékeket is, így a vásárló egyetlen rendszerben vehet bort, jegyet kóstolóra, vagy esetleg ajándékutalványt. 

Egy ilyen rendszer nemcsak kényelmesebb a vásárlóknak, hanem üzletileg is hatékonyabb. Minél egyszerűbb a foglalás vagy vásárlás, annál jobb a konverzió, hiszen kisebb az esélye, hogy a látogató félúton kilép. Egy modern webshop emellett ügyfélkövetésre is képes, így egy kóstoló vagy esemény után automatikusan ajánlhat kapcsolódó borokat, csomagokat vagy akár új programokat is.

Márka- és közösségépítés

Márka- és közösségépítés, valamint az előfizetéses modellek térnyerése szorosan összefügg egymással a borpiacon is. A márkaépítés miatt a kapcsolattartás kiemelten fontossá vált, amit sok iparági szereplő már korábban felismert: közösségeket építenek, exkluzív eseményeket és kóstolókat szerveznek, ezáltal folyamatos párbeszédet alakítanak ki az elkötelezett vásárlóikkal. A pincészetek azonban sok esetben még mindig nem jutnak túl a rendszertelenül, manuálisan kiküldött hírleveleken. Pedig egy integrált webshop nemcsak a kommunikációt teszi automatizálttá és hatékonyabbá, hanem lehetőséget ad arra is, hogy a közösség építésből kiszámítható bevételi modell alakuljon ki.

Erre kiváló példa az előfizetéses vagy klubtagsági rendszer, amely már számos iparágban bizonyított, és egyre inkább megjelenik a borászatoknál is. Az online világban élen járó pincészetek és kereskedők rendszeresen kínálnak borklubokat vagy kóstoló-előfizetéseket, ahol a vásárlók fix díjért cserébe időszakonként válogatott borokat vagy limitált kiadású termékeket kapnak. Ezek a megoldások nemcsak erősítik a márkához való kötődést, hanem stabil, jól tervezhető bevételt is biztosítanak, amit egy modern weboldal könnyedén képes kezelni.

Jó bornak nem kell cégér, de egy jó webáruháznak igen

A magyar borpiac egyik legérdekesebb fejleménye, hogy miközben a hazai fogyasztás átalakul, a nemzetközi kereslet egyértelműen erősödik. A Magyar Bormarketing Ügynökség adatai szerint 2024-ben az exportált bor mennyisége 15,5 százalékkal, míg az értéke 17,9 százalékkal nőtt. Ezzel párhuzamosan a borturizmus is látványosan erősödik Magyarországon, és egyre több külföldi látogató érkezik a hazai borvidékekre. Ez azonban csak az első lépés: a kérdés az, hogy a pincészetek képesek-e ezt a személyes élményt online is folytatni. Ehhez ma már alapelvárás az angol (vagy akár többnyelvű) jelenlét, a nemzetközi fizetési megoldások és a külföldi vásárlók számára is gördülékeny vásárlási élmény.

Ebben pedig nem számít, hogy magyar vagy nemzetközi célcsoportunk van, hiszen mindenhol igaz, hogy a fiatalabb vásárlók jellemzően mobilról böngésznek és gyors, egyszerű vásárlási folyamatot várnak el. Egy lassú vagy nehézkes webshop esetén könnyen félbeszakítják a vásárlást. Sőt, egy rossz weboldal a teljes márkát rossz színben tüntetheti fel. 

Egy modern rendszer ezzel szemben nemcsak mobilbarát felületet biztosít, hanem optimalizált checkout-folyamatot is, amely jelentősen csökkenti az elvesztett rendeléseket. Emellett lehetőséget ad arra is, hogy a borászatok gyorsan reagáljanak a piaci trendekre ; például kiemeljék a rozét vagy más aktuálisan keresett kategóriákat. Mindeközben pontos adatokat kaphatnak arról, hogy a látogatók mit néznek, mit vásárolnak, és hol esnek ki a folyamatból. Ez a fajta adatvezérelt működés ma már nem versenyelőny. Sokkal inkább alapfeltétel egy olyan piacon, ahol a fogyasztók egyre tudatosabbak és a figyelmük egyre nehezebben megszerezhető.

Minden adott a jó online jelenléthez és az abból származó versenyelőnyhöz

Összességében jól látszik, hogy a minőségi magyar borok iránti kereslet nemcsak hazai, hanem nemzetközi szinten is erősödik. Ezzel párhuzamosan a fogyasztói elvárások is átalakulnak: a prémium termékek mellett egyre nagyobb szerepet kapnak az élmények, a hiteles márkák és a tudatos választás lehetősége. Az új generációk számára ráadásul teljesen természetes, hogy az érdeklődés, az információgyűjtés és a vásárlás is online történik.

Ehhez képest a borászatok digitális jelenléte sok esetben még mindig inkább információs szemléletű az értékesítési fókusz helyett. Ráadásul nem minden esetben tükrözi azt a minőséget, amit maga a termék vagy a pincészet képvisel. Magyarország kiváló helyen van a digitalizációban: a hazai digitális környezet és a rendelkezésre álló technológiai megoldások ma már adottak ahhoz, hogy ezt a magas szintet a borászatok is könnyűszerrel elérjék.

Ebben egyre több olyan specializált szereplő jelenik meg a piacon, mint a Color and Code, amelyek kifejezetten arra fókuszálnak, hogy a márkaépítést és az értékesítést egy versenyképes digitális rendszerben kapcsolják össze. Azok a borászatok, amelyek ezt a szemléletet időben alkalmazzák, hosszú távon is jelentős versenyelőnyre tehetnek szert.